丸亀製麺試食部のイベントに参加しました。梅雨の新製品の「こく旨豚しゃぶぶっかけ」を試食しました。
豚肉はビタミンB1で疲労回復に良いそうで、クエン酸と一緒にとると良いため、玉ねぎに酸味を加えられたメニューです。ちょっと一味でマヨネーズも添えており、さっぱりとがっつりを兼ねている梅雨にぴったりのメニューです。
イベントでは、丸亀製麺の歴史の紹介がありました。
最初は焼き鳥屋からスタート。うどんは、加古川店が一号店。加古川店は、オープン当時のスタッフはまだ働いている。
その後、フードコートに進出。東京は、品川店が一号店。昼には100名並ぶ人気店。
2011年に徳島店を出店して全国達成。
海外進出は、ハワイのワイキキ店が初めて。6年前。世界の丸亀製麺で一番売上が高いのがワイキキ店。観光名所。
海外は、中国、韓国、ロシア、オーストラリア、ロスなど。
原料の説明と製麺方法の説明がありました。
国産小麦粉、讃岐の塩、水の三つだけで、毎日お店でうどんを打っている。
厨房の動画を紹介。
新商品は、毎年シーズン毎の新製品ではなく、丸亀製麺初めての商品の「こく旨豚しゃぶぶっかけ」です。GW明けから冷たいうどんが売れ始めるそうで、さっぱりだけでなく、元気を出してほしいというメニュー。
SNSやブログ用の食レポ講座がありました。
写真のクオリティ、タイトル、共有の３つのポイント。
写真のクオリティは、露出補正をする、余計なものを省く、特徴を見つける。
インスタ用は暗めに撮って、アプリで明るくした方がよい。
タイトルにこだわる。擬音を入れる。正しい商品名。
写真サイズが大きい方が共有されやすい。
イベントの最後に、うどんの種類によるコシの違いの説明がありました。コシを変化させて、それぞれのメニューに合うようにしているそうです。うどん専門店ならではのこだわりですね。
いつもながら、美味しく、勉強になるイベントです。明日からの新商品発売が楽しみです。
